Genomamiata opera nel campo della ricerca, recupero e valorizzazione della biodiversità animale e vegetale su entrambi i versanti del Monte Amiata.

L’associazione conta 31 aziende e si è costituita nel 2003; successivamente Genomamiata si è dotata di un importante Comitato Tecnico Scientifico che ha coinvolto importanti istituti di ricerca e università italiane.

Uno degli scopi più ambiziosi che Genomamiata si propone è la classificazione e il recupero del patrimonio vegetale a rischio di erosione genetica, che ha caratterizzato negli anni passati una delle risorse produttive più importanti del Monte Amiata.

L’Associazione Genomamiata ha il compito di valorizzare, le piante, i frutti e gli animali che fanno parte del passato agricolo e paesaggistico del Monte Amiata, insieme alle tradizioni, alle utilizzazioni culinarie e artigiane che sono a essi direttamente collegate.